На свадьбе кричат «Горько!», чтобы молодые поцеловались. В народной свадьбе это был условный сигнал к поцелую, и этнограф А. В. Гура в монографии о славянской свадьбе объясняет его через противопоставление горького и сладкого: гости как будто жалуются, что питьё горькое, а поцелуй молодых его подслащивает. Когда и где впервые появилось именно это слово, в научном источнике, который мы проверили, не сказано.
Ниже то, что известно по этой книге (страницы указаны по печатному изданию, полное описание книги в конце), и как обращаться с «Горько!» на свадьбе сейчас.
Сигнал к поцелую, и не единственный
Гура относит «Горько!» к возгласам, которые побуждают к обрядовому действию. По своей роли он похож на повелительное «поцелуйтесь!»: он ничего не сообщает, его задача в том, чтобы молодые встали и поцеловались (с. 58).
Таких сигналов в записях много, и звучали они по-разному. В Новгородской губернии кричали «Горько!», «Криво!», «Каша несолёная!», «Таракан в лаптях!», «Муха в шубе!». На севере Прикамья гости жаловались, что «пиво нецежёное», что в питьё попала солома или «рыба костлявая» (с. 57). Кроме слов, сигналом могло служить действие: в рюмку жениху ставили вилку зубцами вверх (с. 60).
Горькое и сладкое
В свадебном обряде особенно важно противопоставление горького и сладкого (с. 53). Горькое связано с горем и слезами: в фольклоре «горькие» это постоянный эпитет к слезам. На сватовстве горькое бывало знаком отказа, например у сербов отказ выражали горьким кофе (с. 716).
Как печаль сосватанной невесты сменяется на свадьбе весельем, так горькое сменяется сладким, и, по Гуре, ярче всего этот переход выражен в возгласе «Горько!» (с. 716, 717). Сам возглас он предлагает считать свёрнутым приговором вроде «Вино горько, надо подсластить!» (с. 60).
Это хорошо видно по записям. На севере Прикамья молодых звали целоваться возгласами «Горе горькое!» и «Горькая брага!». В записи из Кадниковского уезда Вологодской губернии женщина за столом пригубила и сказала: «Молодые, горько, послатите!» Молодые поцеловались трижды, и только тогда она допила. Целоваться молодым в разных областях называли «сластить» и «подсластить»: такие слова записаны в костромских, ярославских, рязанских и донских говорах. А в Сольвычегодском уезде Вологодской губернии записано прямо: «подслащивать водку» значило целоваться молодым на свадьбе под крик гостей «горько!» (с. 717).
Гура пишет, что горькое начинает вытесняться сладким уже с помолвки (с. 717). Кадниковскую запись с «Горько, послатите!» он разбирает подробно и называет этот момент публичным подтверждением взаимной любви жениха и невесты (с. 65). Как сватались раньше и что говорят на сватовстве сейчас, мы собрали на странице о сватовстве.
У других славян
Похожий приём известен у поляков и болгар, хотя слово там другое. В Люблинском воеводстве гости пели, что водка горькая и пить её не станут, пока молодые её не подсластят. В Краковском воеводстве за столом кричали «Горький борщ!» и «Горькая капуста!», чтобы жених поцеловал невесту. На юго-востоке Болгарии гости на обручении говорили, что вино горчит, и не пили, пока обручённые не поцелуются (с. 717).
Кому кричали первым
У русских почётное место на свадебном пиру занимал тысяцкий, и, по записи самого Гуры из Междуреченского района Вологодской области, ему первому за столом кричали «Горько!» (с. 119). Почему именно так, в книге не поясняется.
Что не установлено
- Откуда взялось само слово и когда его начали кричать. Объяснение через горькое и сладкое это научное толкование обряда. Даты или первой записи слова в книге нет.
- Счёт вслух во время поцелуя. Там, где в книге говорится о «Горько!», о счёте ничего нет, и откуда он пошёл, мы не нашли.
Популярные версии про злых духов, «горькую долю» невесты и похожие обычаи в разных странах в этой монографии с «Горько!» не связываются, и подтверждения им мы не нашли.
Как сейчас: когда кричать и что делать, если пара против
- Когда уместно. После тоста, когда человек закончил говорить, или в паузе между блоками программы. Не во время чужой речи, не когда пара ест или разговаривает с родными.
- Счёт. Считать вслух можно, если пара сама любит эту игру. Требовать «ещё раз» и добавлять, пока не досчитают до нужного числа, не стоит.
- Сколько раз за вечер. Здесь правил нет. Ведущий видит, когда возглас уже утомил, и может просто не подхватывать его.
- Если пара не любит «Горько!». Это нормально: кому-то неловко целоваться при сотне гостей. Пара заранее говорит об этом ведущему, а он один раз объявляет гостям. Лучше сказать это в начале вечера, чем останавливать стол посередине.
Подробнее о программе вечера в сценарии свадьбы для ведущего. То, что после тоста кричать «Горько!» необязательно, сказано и на странице с тостами на свадьбу.
Пара пишет ведущему
Сообщение от жениха или невесты ведущему за несколько дней до свадьбы. Поправьте под себя то, что в скобках.
Здравствуйте! Одна просьба по программе: мы не хотим, чтобы гости кричали «Горько!». Пожалуйста, предупредите гостей в начале вечера и не подхватывайте, если кто-то всё-таки крикнет. [Один раз после первого танца можно, мы сами поцелуемся.] Спасибо!
Ведущий объявляет гостям
Ведущий после первого тоста или приветствия, около 15 секунд.
Одна маленькая просьба от молодожёнов. Сегодня обходимся без «Горько!». Целоваться они будут, когда сами захотят, а мы вместо крика просто похлопаем. Поверьте, они от этого будут счастливы не меньше.
Если гость всё равно кричит, ведущему достаточно спокойно сказать: «Помним просьбу молодых, вместо этого аплодисменты!» и продолжить программу.
Источник: Гура А. В. Брак и свадьба в славянской народной культуре: семантика и символика. Москва, издательство «Индрик», 2011, 936 страниц (в некоторых каталогах книга значится под 2012 годом). Все номера страниц в тексте даны по этому печатному изданию.
